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FAMILY GAS
Forno gas professionale
per le famiglie che vogliono il risultato di una vera
pizzeria
Costruzione esterno FORNO
Struttura realizzata in lamiere e profilati
verniciati
Cappa per raccolta vapori di cottura
Frontale in lamiere verniciate finto mattone - in acciaio inox - in Rame Martellato
a Mano
Sportello in acciaio inox a battente con apertura verso l'alto o verso il basso
a richiesta, con bilanciamento a molle e vetro in cristallo temperato - verniciato
Bronzo su richiesta
Costruzione interna CAMERA
DI COTTURA
Camera realizzata interamente in Refrattario
conforme alle normative sui materiali destinati al
contatto con i prodotti alimentari
Scarico vapori per tutta la larghezza della camera con apertura parzializzata
Illuminazione interna con lampade alogene a 12 Volt per alta temperatura
Isolamento termico in lana di roccia
Funzionamento e controllo
Riscaldamento mediante bruciatori atmosferici in acciaio inox con accensione elettronica ionizzata indipendente per ogni bruciatore
Dispositivi di sicurezza per ogni bruciatore: centralina accensione rilevazione, elettrovalvola e elettrodi
Sistema di attivazione tiraggio per l'espulsione dei gas combusti
Gestione elettronica digitale della temperatura con regolazione indipendente della potenza sia del Cielo che della Platea, spie blocco sicurezza con reset
Temperatura massima di esercizio 450°C
Apertura e chiusura manuale valvola scarico vapori
Supporti e Accessori (a
richiesta con sovraprezzo)
Cella di Lievitazione su misura
Cella Neutra su misura
Cavalletto su misura
Ruote per Cella o Cavalletto
Timer
Aspiratore Cappa
Frontale inox
Forno su misura
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