| Mod. PANE
Forno elettrico componibile per Pane e Pasticceria
a 1 - 2 - 3 camere di cottura con funzionamento indipendente
Costruzione esterno FORNO
Struttura realizzata in lamiere e profilati
verniciati
Cappa per raccolta vapori di cottura
Frontale in acciaio
inox
Sportello in acciaio inox a battente con apurtura
verso l'alto o verso il basso a richiesta, con bilanciamento
a molle e vetro in cristallo temperato
Costruzione interna CAMERA DI COTTURA
Camera realizzata in lamiera alluminata
con Cielo e Platea in refrattario
Scarico vapori per tutta
la larghezza della camera con apertura parzializzata
Illuminazione
interna con lampade alogene a 12 Volt per alta temperatura
Isolamento
termico in lana di roccia
Funzionamento e controllo
Riscaldamento mediante resistenze a
spirale incorporate nel refrattario sia del Cielo che
della Platea
Gestione elettronica digitale della temperatura
con regolazione indipendente della potenza sia del Cielo
che della Platea
Temperatura massima di esercizio
350°C
Apertura e chiusura manuale valvola scarico
vapori
Supporti e Accessori (a
richiesta con sovraprezzo)
Cella di Lievitazione su
misura
Cella Neutra su misura
Cavalletto su misura
Ruote per Cella o Cavalletto
Timer
Vaporiere
Aspiratore Cappa
Tutto inox
Forno su misura
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