| Mod. PANE
Horno eléctrico componible para Pan y Pastelería con 1-2-3 cámaras de cocción con vaporizador con funcionamiento independiente y vaporizador.
Fabricación externa del HORNO
Estructura realizada con chapas y perfiles barnizados. Campana para la recolección de los vapores de cocción. Frontal de acero inoxidable.
Puerta de acero inoxidable de batiente con abertura hacia arriba o hacia abajo a pedido, con balanceo de resortes y vidrio de cristal templado.
Fabricación interna CÁMARA DE COCCIÓN
Cámara realizada con chapa aluminada con Techo y Fondo de refractario en conformidad con la normativa sobre los materiales destinados al contacto con los productos alimenticios.
Descarga de vapores en todo el ancho de la cámara con abertura parcializada. Iluminación interna con lámparas halógenas de 12 Voltios para alta temperatura. Aislamiento térmico de lana de vidrio.
Funcionamiento y control
Calentamiento con resistencias de espiral incorporadas en el refractario tanto en el Techo como en el Fondo. Gestión electrónica digital de la temperatura con regulación independiente de la potencia tanto del Techo como del Fondo y del vapor. Temperatura máxima de ejercicio 350°C. Abert
Soportes y Accesorios (a pedido y con sobreprecio)
Campana frontal de aspiración
Celda de leudado a medida
Celda Neutra a medida
Puente a medida
Ruedas para Celda o Puente
Timer
Aspirador Campana
Todo inox.
Horno a medida
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